补充胶原蛋白的“海洋人参”——花胶乌鸡汤
[主料]
乌鸡：半只
[辅料]
花椒：20克
花菇：7个
[配料]
姜：适量
料酒：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[花胶乌鸡汤的做法步骤]
1、花椒放在清水里泡12个小时，倒掉水。锅里放清水，姜片烧开，把发好的花椒放进去煮20分钟，捞起来，过冷水，洗干净。
2、香菇用温水泡发；乌鸡斩块洗干净，锅里放水，放姜片烧开，把乌鸡放进水里，待水再次沸腾的时候倒进料酒，再煮开。把乌鸡捞起来，再用冷水洗干净。
3、把乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里，“强档”炖5个小时，喝前放盐调味即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 冬季食谱