丝瓜鸭血汤
“ 鸭血含铁量较高，故也有补血，利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，
以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”
丝瓜鸭血汤是在夏日里的一抹小清新！炎热的夏天，喝一碗如此清新爽口的汤水，除了可以补充人体水份之外。还可以补血，清除肠腔沉渣浊垢，何乐不为呢？”
[主料]
鸭血：150g
丝瓜：1个
[辅料]
姜片：适量
白胡椒粉：适量
料酒：适量
鸡精：适量
油：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[丝瓜鸭血汤的做法步骤]
1、丝瓜削去皮后切滚刀块
2、鸭血切小块后放入开水中氽透
3、捞出放入冷水中冷却后控干水备用
4、洗净炒锅加适量清水煮沸，入姜片，再加入丝瓜
5、放入鸭血煮沸后撒入红、黄彩椒粒，加料酒、白胡椒粉、盐、少许油和鸡精调味即可
[小窍门]
1、、食用动物血无论烧、煮一定要氽透
2、、动物血不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇，适量即可
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 秋季食谱 贫血