心蓝手制私房菜【酸辣鸡胗】——玛门的诱惑
“ 自从那帮老小子们来了以后，心蓝的生活变得热闹，充满了快乐。我们甚至买了个篮球来了场对抗赛，呵呵，唯一的结果是七把老骨头累散了，趴在宾馆的床上动都不想动。
  不能动了就聊天，天南海北，七嘴八舌，絮叨着彼此的近况，鸡婆着生活的琐事。
  不知怎的，聊到了阿武。这个当时年级第一名，保送清华的天之骄子，曾经是我们所有男生的噩梦。帅气阳光的外表，文理双修的资质，吸引了大部分少女崇拜的目光，除了晓辉能勉强一战，我们都只能牙痒痒。后来他出国留学，深造后回国，再就没了音讯。
  最鸡婆的猴子忽然来了精神：“最新资讯，最新资讯，想知道阿武情况的人赶快来孝敬猴大爷我。”一顿暴扁，猴子龇牙咧嘴的“坦白从宽”。切，这货在革命年代一定是叛徒，扛不住拷打，抗不住诱惑，第一个举枪投降的角色。
  猴子的话让我们目瞪口呆：阿武回国后在家族的帮助下在S省混入政府，之后平步青云，扶摇直上，成为政界新星，一时春风得意。却不料花无常在，前年因为经济问题被双规，如今已是阶下囚，家族也随之败落。沉默，长久的沉默。以往被“藐视”的愤怒被一种类似于兔死狐悲的情感掩盖，为这个昔日的天之骄子哀伤。
  心蓝忽然想到了七宗罪中代表贪婪的玛门，跟随Lucifer一起落入地狱的天使。《玛太福音书》中曾有关于他的描绘：“一个人不能侍奉两个主人，热爱一方则必须憎恶另一方。如果你敬爱神，那么就不能执着于财富”。在天堂，掌管监督世间的财富；在地狱，代表财富的邪神，诱使人为财富互相杀戮。被打入地狱的众天使们便在玛门的指挥下发掘无数的珍宝以建造自己的圣殿——潘地曼尼南。
  世间大部分的物质快感，几乎都以金钱为基础。在这个大前提之下，对财富的追逐成就了人类的历史。每一次朝代更替，每一次战争发起，都与财富的争夺有关。在大多数的电影中，所谓“起义方”占领了前朝君主的国度，经典性的镜头就是“起义方”领袖目露贪婪之光，颤巍巍走向宝座，缓缓坐下，抓起身边的珠宝做流口水状。人其实是一种复杂又简单的生物，往往会把自己对于事物的认知表露在他生活中的点点滴滴上，比如众多导演对于“起义方”领袖对胜利喜悦的表现手法。
  人类的思维是无限的，欲望也是无限的。为了光明，创造了火以及后来的电灯，为了延续这光明，我们要为电费买单了；为了果腹，创造了烹饪，为了延续这口舌之欢，我们要为美食买单了；为了更便捷的出行，创造了汽车、飞机，为了延续这便捷，我们要为汽油买单了；为了抵御寒冷，创造了衣服，为了延续这温暖，我们要为时装买单了；为了不再风吹雨淋，创造了房屋，为了延续这舒适，我们要为房奴悲哀了……简简单单的日常生活，离开了财富，就无法运转，为了生活的更好，我们就需要敛集更多的财富。
  “一箪食，一瓢饮”已经不再传诵，社会沦入欲望的旋涡，犯罪率越来越高，社会安全感越来越低，人与人之间不再相互信任，猜忌、利用、欺骗充斥了生活……对财富的追逐成为了某些人人生的目标，为了更快的完成这个积累，接受了玛门的诱惑，成为了欲望的奴仆，贪婪侵蚀了心灵，不择手段、挺而走险，最终将自己葬送在欲望之下。
  其实生活很简单，吃喝玩乐、衣食住行而已。满汉全席能够吃饱，面包也行；依云能够解渴，娃哈哈也行；宝马能够代步，QQ也行。步骤繁缛的西餐虽然华丽，却不及路边小店三五知己一起喝啤酒吃烤肉来的畅快；金贵华丽的服装虽然耀眼，却不及纯棉布衣穿着舒适；依靠权势快速获得的财富虽然诱人，却不及勤劳致富用的安心……
  心蓝喜欢钱，因为他能给我带来物质上的快感，但是，钱并不是生活的一切，亲情、友情、爱情、尊严、良心，这些都比金钱重要太多。心蓝喜欢鱼翅燕窝，因为他是身份的象徵，但是我们不能天天鱼翅漱口，心蓝更愿意吃酸辣鸡胗这类既能下饭又能下酒的廉价美食，因为这才是我们天天要过的现实生活。
  我的朋友啊，让我们简单的生活，拒绝贪欲的诱惑，人生也许会来得更轻松些吧……
  楚人心蓝长叹收笔。”
[主料]
鸡胗：500g
酸豆角：100g
[辅料]
干辣椒：适量
姜蒜：适量
泡椒：适量
[配料]
米酒：适量
味素：2g
盐：4g
蒸鱼豉油：4ml
油：5g
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：高级
[酸辣鸡胗的做法步骤]
1、鸡胗洗净切片，清水浸泡，用手反复抓洗，漂净血水待用
2、洗净的鸡胗用辣妹子、米酒、盐、味素腌制1小时
3、酸豆角洗净浸泡1小时，切米，泡椒切段，干辣椒剪段，姜蒜切米待用
4、坐锅起大油，下鸡胗过油待用
5、坐锅起油，下泡椒、干辣椒段、姜蒜米炒香
6、下酸豆角，加盐、味素翻炒2分钟
7、下鸡胗，翻炒2分钟
8、淋蒸鱼豉油，翻炒均匀，起锅即可
[小窍门]
罗里吧嗦：
1、.鸡胗切片后一定要用清水反复抓洗，漂净血水，这样才不会有异味
2、.鸡胗结构致密，提前用调料腌制才能很好入味
3、.鸡胗过油能减少在锅内的炒制时间，使鸡胗口感鲜嫩
4、.酸豆角自己坛子里做的，放心，呵呵
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 开胃菜 家常菜