口味虾
“ 天气热得让人觉得厨房像是蒸笼一样的地方了，还记得很多年前工作时，看着热得汗流得像河的同事说笑：咱有钱了一定要在厨房里装一台空调，楼下的开着大柜机关了厨房的窗子便开着门做饭，改善不少，一天两餐，早上去外面吃，五点再吃一餐，热得一点胃口都没有。
 经常卖鱼的人说龙虾快下市了，便心动的买了两斤多，还没结婚前是超爱吃龙虾的，每到龙虾上市的季节，走遍大半个湖南只怕都是吃龙虾的摊子，氽水过的龙虾只剥去上面的头盖，红红白白的摆满整个玻璃柜台，一小盆38，配着打底的豆芽菜，三两瓶兴华，便是一餐宵夜。口味虾，口味蛇，姜辣鸡，姜辣鸭，嗦啰，各种卤菜，价格不贵，份量倒也足，“口甲”得粉过瘾的哦。”
[主料]
小龙虾：2斤
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
青椒：适量
紫苏：适量
辣椒：适量
小葱：适量
[配料]
盐：适量
豆瓣酱：适量
生抽：适量
糖：适量
老抽：适量
蚝油：适量
剁辣椒：适量
口味：中辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[口味虾的做法步骤]
1、龙虾去头盖，去腮，嘴，沙线，用加过白醋的水浸泡十分钟后用牙刷刷干净。
2、锅内倒稍多些的油。
3、倒入小龙虾，充分的用油炒好，这样后面煮的时候肉就不会散开。
4、炒成这样，龙虾用部都红彤彤滴咯。
5、半颗大蒜切碎，生姜切片，辣椒切碎，我用的是朝天椒和黄干辣椒，比较辣滴。
6、加入调料，料酒，陈醋，生抽，老抽，豆瓣酱，剁辣椒和姜，蒜，辣椒。
7、加入平齐龙虾的水，加盐和少许糖，我放的是三颗冰糖。水可以根据自已的喜好，吃口味虾时一般用的豆芽菜打底，汤可以留多些，今天我没买豆芽，便收干了汤，一样哈。
8、干紫苏泡开后切碎后加入锅内，青椒切段。
9、汤快收干时加青椒
10、出锅啦，完全滴岳阳口味的口味虾啊。
使用的厨具：炒锅
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