高升排骨
“ 作为一个吃货，还是一个特别喜欢吃排骨的吃货，知道越多烹饪方法，当然就会越开心了。这个高升排骨是在子瑜妈妈的博客上面学会的。之所以叫高升，是因为它的调料很有意思，一步一步的往上升，一酒二醋三糖四生抽，再加五清水简简单单就成就了一道美味的下酒佳肴。”
[主料]
排骨：500克
[辅料]
蒜头：3粒
[配料]
料酒：1勺
白醋：2勺
白糖：3勺
生抽：4勺
温水：5勺
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[高升排骨的做法步骤]
1、排骨洗净斩成小段。
2、洗净的排骨用热水浸泡2分钟后滤干水份。
3、蒜头去外衣备用。
4、锅热干，倒适量食油，下蒜粒煸香。
5、倒入滤干水的排骨稍煎一下。
6、加入1勺米酒、2勺醋、三勺白糖、4勺生抽翻炒均匀，然后加入五勺温水，烧开后转小火，加盖焖煮30分钟左右。
7、焖煮的时候注意看汤汁，收到剩1/3时打开盖子，转大火收汁。
8、烧好的排骨装盘即可食用了。
使用的厨具：炒锅
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