南瓜紫薯馍头
“ 老杨的厨房里的彩虹包子一下让我惊呆了，于是买来南瓜和紫薯，准备如法炮制，结果没有包子馅料，旋即改装成了馍头，呵呵，自我感觉也满漂亮的。”
[主料]
面粉：500克
[辅料]
南瓜：150克
紫薯：150克
[配料]
牛奶：适量
白糖：适量
酵母粉：6克
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[南瓜紫薯馍头的做法步骤]
11、、紫薯切成小块
22、、南瓜切丁
33、、上蒸锅，蒸20分钟。
44、、紫薯捻成泥
55、、南瓜捻成泥
66、、紫薯与一半面粉、适量牛奶、糖、发酵粉和成面团。
77、、紫薯与一半面粉、适量牛奶、糖、发酵粉和成面团。
88、、放在温暖潮湿的地方发酵1-2小时，面团成两倍大，按下去不回弹，即表示面发好了，可以揉面。
99、、揉面，杆成四方的一块大面皮
1010、、两个面片叠放在一起。
1111、、卷成长条型
1212、、切成一个个小面胚，迷你小馒头的半成品已经出来了。
13、来个近景
14、换个角度
15、长条卷上最边上的一个，造型像玫瑰花。
16、长条卷上最边上的一个，造型像玫瑰花。
17、长条卷上最边上的一个，造型像玫瑰花。
18、拿出蒸馍头不粘蒸锅的法宝——冷冻在冰箱里的玉米皮。
19、该上蒸锅了，二次发酵约30分钟，可以开蒸了。天色已晚，颜色失真。
20、经过20分钟的充分蒸制，蒸汽停后不急掀盖，过3分钟再掀盖。可爱的紫薯南瓜馍头出锅了。
21、头一回做彩色馍头，一定要得瑟一下。
22、头一回做彩色馍头，一定要得瑟一下。
23、头一回做彩色馍头，一定要得瑟一下。
24、头一回做彩色馍头，一定要得瑟一下。
25、头一回做彩色馍头，一定要得瑟一下。
26、头一回做彩色馍头，一定要得瑟一下。
27、头一回做彩色馍头，一定要得瑟一下。
28、头一回做彩色馍头，一定要得瑟一下。
29、头一回做彩色馍头，一定要得瑟一下。
30、头一回做彩色馍头，一定要得瑟一下。
31、头一回做彩色馍头，一定要得瑟一下。
[小窍门]
放入牛奶蒸制的馍头绵软清香，牛奶的放入量要视南瓜泥和紫薯泥的含水量，可采用多次少添加的方式揉面，软硬适中即可。馍头虽小，但因为自己第一次蒸彩色馍头，真的越看越喜欢。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 馒头花卷