如意卷
“ 如意卷是我起得名字，当然它也是春卷，只是这是参加一个大学生厨艺比赛，所以在起名上会用点小心思，而且加上萝卜雕刻的如意二字，更加贴合主题，愿大家吃了，事事如意。”
[主料]
猪肉：1斤
[辅料]
木耳：少许
粉丝：少许
香菇：少许
鸡蛋：两个
姜：一小块
萝卜：一个
包菜：一个
[配料]
盐：少许
酱油：少许
蚝油：少许
口味：五香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[如意卷的做法步骤]
1、准备好粉丝，木耳等材料，洗净，切碎，备用
2、蔬菜可以用包菜，或者生菜，可以按照自己的喜好来加入，但是必须是软的蔬菜搭配软的食材，譬如不要加入一些生硬的蔬菜，最好是生菜，包菜，等等！
3、食材准备好了就搅拌好加入盐等调料，不需要加太多，以免味道过重，姜我建议一定要加，可以拍碎加入，这样做出来的如意卷味道更香哦！
4、包的时候，尽量小心，因为春卷皮很脆，先要用蛋清抹过去一层，然后在用勺子装少许馅料放进去，讲它先卷一次，然后再包两头，然后再继续卷，成型。
5、包好即可入锅炸，小心轻放，因为是用蛋清涂抹，所以不用担心会粘在一起，也可以用啤酒代替，味道也是很好的。
使用的厨具：平底锅
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