迷你蒸包
“ 迷你小包子，成人的拇指和中指圈成的圈圈那么大。今天端午节，别人都在家包粽子，我却想做包子，一早起来赶集买了菜、肉、面，回家就开始忙活了。最后剩的一点面做了两个烧卖，还不错。皮很薄，擀成饺子皮那么薄了，包了好多菜，第一次做的完全自己做的包子，味道、色泽、形状等等都还不错，至少自己还是比较满意的处女作。老公回家吃了一个说很棒，还表扬我了呢。嘿嘿，虽然忙活了半天，可是看到家人吃的香香的，我很开心。
第一次摸索着做，很幸运的是面和馅子正好都用完，哈哈哈真是高兴啊，而且咸淡正和我们的口味。”
[主料]
胡萝卜：适量
[辅料]
黑木耳：适量
虾皮：适量
五花肉：适量
葱：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
酵母：适量
鸡精：适量
酱油：适量
醋：适量
十三香：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：高级
[迷你蒸包的做法步骤]
1、包子面粉备好
2、酵母粉用温水化开
3、向面中边加水边搅拌，直至揉成柔软的面团
4、将面团放在温暖的地方醒发至1、5-----2倍大，这个过程中可以准备馅料
5、黑木耳泡发切成碎沫
6、葱、姜、虾皮、五花肉
7、切好的葱、姜、虾皮、五花肉
8、切好的胡萝卜小粒
9、备好的盐、鸡精、十三香、酱油、醋
10、倒入适量花生油
11、将以上搅拌均匀，这是搅拌好的馅料
12、取一块面搓成长条
13、将长条切成小段压平
14、用擀面杖擀出面皮
15、包上馅料
16、各式各样的包子包好了，包子下面要放一点面，以防粘皮
17、放锅中蒸，大火烧开转中火40分钟，挺火后3分钟取出
18、美味的包子做好了。
[小窍门]
1、：面和的软一点，这样蒸出的包子会很柔软，口感很好。
使用的厨具：蒸锅
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