地三鲜
[主料]
茄子：半个
土豆：1个
辣椒：一个
[辅料]
蒜：适量
水淀粉：适量
[配料]
酱油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[地三鲜的做法步骤]
1、茄子削皮洗净，切成大小一致的滚刀块
2、土豆削皮洗净,切成大小一致的滚刀块
3、辣椒洗净,切成大小一致的滚刀块
4、蒜剁碎
5、锅内多放些油
6、烧热，把土豆炸熟至金黄色,辣椒炸至表面起焦皮
7、捞出备用
8、锅里留少些油,放入茄子煎熟
9、捞出备用
10、锅中放少量油，放蒜爆香
11、将三种蔬菜一起倒入锅中，加几滴酱油,一勺盐,翻炒均匀
12、淋上水淀粉勾芡即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱