棋格饼干
[主料]
低筋面粉：280克
可可粉：20克
糖粉：120克
黄油：160克
鸡蛋：一个50克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[棋格饼干的做法步骤]
1、软化的黄油加糖粉拌匀。
2、搅拌到糖粉完全溶解，在黄油中加入鸡蛋。
3、完全搅拌均匀，不必打发。将搅拌好的黄油液均匀分两份。
4、面粉分两份，一份为低粉150克，筛入一半黄油液中
5、一份为低粉130克加可可粉20克。筛入另一半黄油液中
6、分别揉成面团，这里只拍了纯色面团，可可的也一样做。将面团放入冷藏半小时松弛
7、取出面团，分别擀成厚约1CM大小相等的方形
8、在巧克力面饼上刷上蛋液做粘合剂，然后将纯色面饼放在巧克力面饼上，压一压，使它们粘在一起。
9、继续放到冰箱里，这次放冷冻室，冷冻半小时使其变硬。
10、面团冻硬后取出，切长条
11、在一个长条上刷上蛋液做粘合剂
12、再将另一条盖在它上面，颜色相错。将面团放入冰箱再冻半小时
13、取出切片
14、放入烤盘。180度，15分钟
15、工序真多，不过好吃也值了
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙