心蓝手制私房菜【清肺黄豆烧猪红】——那些烟草中的人生
“ 最近写字的压力很大，思绪有些枯竭，烟自然也抽得比以往更厉害。烟抽多了，嗓子和肺干得像沙漠一般，咳嗽是免不了的。所以，心蓝为自己烧了一碗猪红，按照老说法，猪红是清肺的，对于抽烟的人大有好处。
  又是一支香烟，VAIO中传来蔡琴悠远的声线，望着指间这修长的白色小棒，思绪开始飘忽……
  “抽烟是因为上嘴唇想下嘴唇了”。天才的诠释，生活的浪漫化。
  记得我第一次抽烟是在小学三年级，长健，楼顶，装模作样，呛得涕泪横流，在哄堂大笑中还是“坚强”地嗦完了一整支，那时，很傻很天真。
  上大学了，烟草才真正融入我的生活，就如老狼吟唱的那样，“分给我烟抽的兄弟，分给我快乐的往昔”，几支烟，几瓶酒，几个死党，满嘴不着边际的畅想。那时，有烟就行，即使是一块钱四根的散烟，也能让我们满足，简单纯真但是快乐。
  走入社会，我忽然发现，原来烟不仅仅是用来抽的，他还有一个功能，就是身份和炫耀。上大学时我们最向往芙蓉王，原来只是中档货色，大众消费，如果你想跻身于上流社会，你必须向极品芙蓉王、钻石芙蓉王、上好雪茄挺近，看似这样才能为你的社交铺平道路。于是乎“为烟消得人憔悴，衣带渐宽终不悔”，节衣缩食也要人前抽好烟。烟草厂商也积极配合，与时俱进，打开电视，没有哪个台不是烟草和酒的广告，烟的档次也步入了没有最高只有更高的时代。
  心蓝独爱湖南烟，喜欢抽白沙和普通的芙蓉王。曾经刚工作的一段时间，心蓝也盲从的选择人前抽好烟，见人就散烟，显示自己有能力。但是刚上班那点可怜的工资根本不够花，于是乎，节衣缩食，口袋揣两包烟，散给别人是好烟，自己悄悄抽差烟……绞尽脑汁，还是入不敷出。
  忽然有一天，心蓝觉得自己真的很傻很天真。那些看重你人的，不会在乎你抽神马烟，他们爱慕的是你这个人的品德操行；那些看重你烟的，人前奉承把你捧上天，人后该捅你刀子照捅不误……于是乎，开始顺其自然，随性而为，随时随地人前人后一个真实的我，身边的朋友兄弟越来越多，事业的路越走越顺，生活越来越美好。心蓝发现了烟草的另外一个作用——远小人近君子，呵呵。
  其实，抽烟就和做人一样，简单纯真些好。我们不会因为好烟名牌就能靠近成功，也不会因为好烟名牌就能提高身价，更不会好烟名牌就能交到知心朋友。成功靠的是自己的不懈努力，身价靠的是不断的积累，朋友靠的是真心的相处。只要我们保持一颗纯真善良积极的心，不求回报的真心付出，成功会来的，身价会有的，朋友会多的。
  楚人心蓝欣然收笔。”
[主料]
猪血：300g
黄豆：100g
[辅料]
青杭椒：适量
高汤：500ml
生姜：适量
[配料]
盐：4g
全肉型香辣牛肉酱：5g
味素：2g
油：4g
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[清肺黄豆烧猪红的做法步骤]
1、黄豆浸泡清水2小时，泡发洗净待用
2、猪血切片，在清水中反复漂洗，将碎裂的血渣洗净
3、坐锅起油，下姜片爆香
4、下牛肉酱炒香
5、下黄豆，翻炒2分钟
6、下高汤，转大火煮沸，转中火煮30分钟
7、下猪血、味素、盐，中火煮15分钟
8、下青杭椒圈，搅拌均匀，煮2分钟，起锅即可
[小窍门]
罗里吧嗦：
1、.猪血买纯猪血，真猪血
2、.黄豆提前泡发可以节省煮制的时间
3、.黄豆比较难煮，应该先煮一段时间再下猪血，以免猪血煮老
4、.猪血在煮之前应该先用清水将血渣漂净，保持汤汁纯净
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜