茄汁牛肉通心粉
“ 虽然咕咾汁让人第一时间想到的是咕咾肉，但是，当科尔沁的牛肉馅与通心粉被联系在一起的时候，咕咾汁很快就被抛到了一边。没考究过通心粉的吃法，也不太关心什么才是正宗。重要的是，能够一次性纳入更多的元素。就用咕咾汁来一个牛肉通心粉，如何？
随意发挥，没什么章法，胡乱折腾一通，红红的茄汁牛肉通心粉出了锅。装进盘子把自己吓一跳，原来80克通心粉居然也可以整出这么大一盘来。味道好像还不错，酸甜口。不过，怎么隐隐约约感觉到些许辣味来？盘子上残留的渍迹，让人恍惚有些辣椒油的感觉？后来，细看配料，原来配料的末尾赫然印着香辛料仨字。敢情这辣感确然不是幻觉/错觉。”
[主料]
通心粉：80克
科尔沁牛肉馅：30克
红果家咕咾汁：50克
罗勒：1小勺
黑胡椒碎：适量
[辅料]
洋葱：1小块
青椒：半根
姜：适量
油：少许
蒜：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[茄汁牛肉通心粉的做法步骤]
1、用料：通心粉80克，科尔沁牛肉馅30克，红果家咕咾汁50克，罗勒1小勺，洋葱1小块，姜蒜适量，黑胡椒碎适量，青椒半根，油少许。
2、姜蒜切末，洋葱切碎丁，青椒切圈，备用。
3、锅中倒水，煮沸，
4、放入通心粉煮5-10分钟，
5、煮透后捞出，控水。
6、锅中倒油，烧热，
7、放入姜蒜末炒香。
8、倒入洋葱碎，炒香，
9、加入牛肉馅，拨散，翻炒至变色，
10、倒入咕咾汁，
11、翻炒均匀。
12、加入通心粉和青椒，翻炒至青椒断生，
13、加入黑胡椒碎和罗勒，
14、翻炒均匀，熄火。
15、盛入盘中，趁热食用。
[小窍门]
各材料比例可以随意调整，没有牛肉馅可以用猪肉馅代替。
翻炒时火不宜太大，中火就行，以免焦糊。
使用的厨具：平底锅、煮锅
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