烧麦
“ 原来一直是在外面买烧卖皮子，总是感觉韧劲不足，分一吹就变硬，LG说是里面碱水太多，婆婆说自己做的皮子不会那样，于是决定自己学不买外面的，太难吃了”
[主料]
圆糯米：500
香菇：12朵
香肠：200克
夹心肉：200克
面粉：250克
水：少许
[辅料]
酱油：适量
糖：适量
鸡精：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[烧麦的做法步骤]
1、糯米，香菇浸泡一晚
2、香菇，夹心肉，香肠洗尽切成小丁。
3、糯米上蒸笼蒸熟，我蒸了40分钟。
4、锅中倒油，下香菇粒，猪肉粒，香肠粒煸炒，待肉变色加入酱油，糖盐，胡椒粉小火慢慢煸炒至油与酱油完全混合。
5、加入温热的米饭一起拌匀。稍放凉
6、面粉倒入适量的开水混合成团，盖上保鲜膜，饧半小时左右。
7、将醒好的面团取出，揉透，搓成长条，揪成10克一个的面剂，
8、把面剂擀成中间稍厚，边缘稍薄的面皮，
9、左手取烧卖皮，右手将烧卖馅放入皮中央，用指和食指收口，将馅按压紧，边压边收成圆形
10、将烧卖放进蒸笼里，约蒸10分钟后，便可食用。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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