香煎馒头片 。
“ 煎馒头片是北方民间特色小吃
煎好的馒头片焦黄酥脆，非常好吃
煎馒头片的做法有很多种，每家的做法都不同
这次我用的是黑米馒头，没白面的馒头煎出来好看
但味道丝毫不逊色哈”
[主料]
黑米馒头：1个
[辅料]
鸡蛋：2个
[配料]
色拉油：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[香煎馒头片的做法步骤]
1、准备黑米馒头一个
2、切成厚薄均匀的片备用
3、鸡蛋两个磕入碗中
4、加少许盐和凉水搅拌均匀
5、把馒头片的两面均匀地的沾上蛋液
6、锅内倒入色拉油
7、把沾了蛋液的馒头片依次放进去
8、小火煎至两面金黄，沥油装盘即可
[小窍门]
1、：煎馒头片最好用剩馒头，剩馒头组织比较紧实，更容易切片，而且吸油少
2、：馒头入锅时油温不能太高，温油即可，整个过程中都要用小火慢煎
使用的厨具：炒锅
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