家庭版自制冷面“ 在闷热的天气里,一碗酸甜适口又很爽滑的冷面,既能唤醒你的食欲又能调节免疫(醋的好处还有好多)。醋——它有消除脂肪,提高免疫力,降低血压,降低患心脏病的危险,预防癌症,延缓衰老的作用。”
[主料]
米醋:适量
冰糖:适量
水:适量
冷面:适量
[辅料]
黄瓜:适量
西红柿:适量
鸡蛋:两个
熟芝麻:适量
香菜:适量
[配料]
姜:适量
蒜:适量
口味:酸辣
工艺:调味
耗时:数小时
难度:简单
[自制冷面的做法步骤]
1、我用的是白钢盆,用盛装冷面的碗来量适量的水,放入冰糖,姜片。
2、冷面用水泡上。泡好后有硬结的地方用手一搓就开。而且很省火,水刚开,面就煮好了。还有就是不会粘锅底。
3、水开以后关火,晾凉后放入蒜片,醋和海鲜酱油。(用大一点的锅烧开水,晾凉,留作过冷面的。)
4、开始煮冷面了,在等待水开的时间里,可以将黄瓜切丝,西红柿切片,熟鸡蛋对半切。
5、水开以后下入冷面,按照个人口味决定冷面的软硬。(我没将冷面汤放入冰箱,也没有在汤里加冰,因为天气越是热,就越不能刺激胃肠。)大的那份是老公的,小的那份是雷雷的,我的那份没挤进去。
6、配菜是烤肉窜。
使用的厨具:煮锅
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