酥黄菜
[主料]
鸡蛋：2个
[辅料]
水淀粉：适量
白糖：适量
口味：甜味
工艺：拔丝
耗时：廿分钟
难度：普通
[酥黄菜的做法步骤]
1、两个鸡蛋和适量水淀粉
2、充分搅拌均匀
3、摊成薄饼并在未熟时对折让它粘在一起
4、切成小菱形，装在之前剩下的一点蛋液里并抓匀
5、下油锅炸，油温不用很高凉油都行，倒进去后开大火，不停的搅拌
6、炸至彭起定型后出锅控油
7、熬糖，快好时撒入黑芝麻并倒入炸好的蛋饼，翻炒出锅
使用的厨具：炒锅
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