三丝炒鸭珍
“ 富含各种维生素，清谈口味，一般人均可食用。”
[主料]
鸭珍：六只
[辅料]
洋葱：适量
青椒：适量
胡萝卜：适量
蒜片：适量
[配料]
鸡精：适量
料酒：适量
米醋：适量
麻油：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[三丝炒鸭珍的做法步骤]
1、准备好胡萝卜丝，青椒丝，洋葱丝
2、把鸭珍老皮去掉，切成花瓣形状。也可切片。
3、水开，加入料酒，鸭珍，煮上一分钟。
4、油热，加入蒜片，洋葱炒香。
5、再放入鸭珍，生抽，米醋翻炒。
6、放入胡萝卜丝，青椒丝。
7、加入鸡精，盐，炒匀。
8、滴入麻油，出锅了。
[小窍门]
1、、切胡萝卜时，先把它成片成方，容易切片，再切丝。
2、、清洗鸭珍，用食盐搓洗。更易清理
3、、洋葱就当作平时的香葱使用了，先入锅炒一炒。胡萝卜丝和青椒丝易熟，后放入可保持它的色彩以及维生素不易流失。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜