香煎酱烧鲅鱼！
[主料]
鲜鲅鱼：两条
[辅料]
姜：适量
葱：两根
蒜头：4瓣
干辣椒：4个
自制辣酱：1勺
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
白糖：适量
料酒：适量
香醋：适量
老抽：适量
口味：中辣
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[香煎酱烧鲅鱼的做法步骤]
1、原材料！
2、姜、蒜头、干辣椒！
3、起油锅加姜片！～（防止鱼皮粘锅）
4、鱼块下锅！（下锅时注意溅油）
5、煎几分钟后改小火，将鱼块翻边！
6、加蒜、姜、干辣椒和料酒、香醋、老抽！
7、加入开水没过鱼块为准，再倒入辣酱！调中火煮！
8、煮时加少量的白糖调味。出锅前加入适量鸡精、撒入香菜杆和葱白！
9、装盘！～
10、简单的美味、品尝吧！～～
使用的厨具：电磁炉、不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 私房菜 午餐 晚餐