爽滑香菇鸡肉粥
“ 广东人吃东西，讲究鲜，清淡，这炎炎夏日，没什么胃口，吃这清淡的香茹鸡肉粥，是很不错的选择，我没有加什么调料，只放了适量的盐，保存了原有的鲜，甜，很不错。”
[主料]
鲜活鸡：半只
[辅料]
香菇：适量
姜：适量
香菜：适量
[配料]
盐：适量
口味：原味
工艺：煲
耗时：一小时
难度：普通
[爽滑香菇鸡肉粥的做法步骤]
1、准备食材，新鲜刚杀的活鸡，香菇，姜，香菜
2、香菇泡发好待用，姜切好待用，香菜切好待用
3、鲜鸡切好，在锅里焯一下水，煲出来的肉质鲜美，口感极佳
4、焯好后，在砂锅里放好米，把鸡肉，香菇，姜，放进砂锅，再适量的水，用大火烧开，烧开后关小火慢熬，煲粥讲究的是细火慢熬，熬一个小时，就可出锅
5、煲好后再虚焖十几分钟就可，打开盖，放入香菜即可！
使用的厨具：砂锅
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