小米辣剁椒
“ 今早偶遇新鲜小米辣，洗净晾干赶紧腌制起来，期待美味诞生！剁椒鱼头，剁椒蒸芋头，剁椒排骨......哇哦，太馋人啦”
[主料]
小米椒：一斤半
姜：一块
[辅料]
盐：适量
口味：超辣
工艺：腌
耗时：半小时
难度：简单
[小米辣剁椒的做法步骤]
1、小米椒洗净晾干备用。
2、摘去米椒蒂。
3、米椒剁碎，戴上手套操作。
4、姜改刀成末。
5、加入适量盐，喜欢酸一点可少放，咸一点可多放，比平时炒菜稍多一点。
6、搅拌均匀。
7、盛入消毒过的瓶子（可用开水烫一下，风干即可）。
8、盖上盖子密封保存，一定无油无水。
9、期待三天后的美味。
10、食用开启后要冷藏保存。
[小窍门]
小米辣太辣，可换其他红椒代替，全程一定无油无水操作，注意卫生，腌制好的剁椒可食用半年之久！
使用的厨具：其他
所属分类： 自制酱料