“茄子”凉拌茄子
[主料]
茄子：两个
大蒜：一头
新花生米：适量
[辅料]
香油：适量
生抽：适量
鸡精：适量
香醋：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[凉拌茄子的做法步骤]
1、茄子两个洗净。
2、刮皮。
3、切段。
4、码入盘子里。放蒸锅里蒸熟。
5、煮熟的新花生米。
6、用筷子插一下，茄子熟透软软的。
7、茄子待凉透后把花生米放在盘子里。
8、大蒜砸成蒜泥，加所备调料调汁。上面把调好的蒜泥倒进盘子里。吃时拌均匀，粘汁。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 凉菜 家常菜