迷你版狮子头---茄汁小丸子
“ 儿子比较喜欢吃肉的东东,但天天不是炒就煮,今天给儿子换个做法....”
[主料]
猪肉：150克
[辅料]
蛋清：1个
淀粉：2汤勺
[配料]
照烧烤肉酱：2汤勺
盐：适量
葱：适量
姜：适量
酱油：少许
麻油：少许
大蒜：两瓣
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：普通
[茄汁小丸子的做法步骤]
1、猪后腿肉150克洗净
2、把洗净的猪腿肉剁成肉糜
3、放入怱姜沫,酱油,麻油,照烧酱,盐,蛋清加入肉糜搅拌均匀,加入淀粉搅拌上劲
4、将调好的肉糜做成肉圆,待油锅加热至6分热时下锅炸熟
5、锅中加入油,加热至6分热
6、将调好的肉糜做成肉圆,待油锅加热至6分热时下锅炸熟
7、待肉丸炸至上色时即可起锅
8、换锅倒入少许油爆一下葱蒜丁,加入清水,水开后回炸好的肉丸和番茄酱
9、待锅中番茄酱水变稠时可起锅
使用的厨具：电磁炉、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜