自制酸奶
“ 用这碗香浓的原味酸奶，纪念属于我们的“毕业季”~~~”
[主料]
鲜牛奶：一大盒（约1L）
原味酸奶：一杯
口味：奶香
工艺：其他
耗时：数小时
难度：简单
[自制酸奶的做法步骤]
1、准备材料，一盒鲜牛奶，一杯酸奶（我用的是上一次做的酸奶剩下的一点）；
2、准备一个能够密封的容器，注入满满的刚烧开的开水，泡2分钟，勺子也一起泡一下（灭菌）；
32、分钟后，将密实盒里的水倒入准备用来保温发酵酸奶的足够大的容器中，加入少量凉水（我用了紫砂锅胆，电饭锅也行）；
4、在灭了菌的容器中倒入酸奶；
5、加入牛奶，用刚才灭了菌的勺子搅拌均匀；
6、将搅拌均匀的牛奶和酸奶密封好，放入锅胆中，再加上凉水至密封口边缘以下2-3厘米处；
72、个小时后，如果锅内的水冷了，可以勺出三分之一的凉水，再加入等量的热水；
8、室温在26-28度左右，6个小时后，香浓的酸奶就制成了，放入冰箱，吃的时候加上白糖，或者喜欢的水果~~~
9、室温在26-28度左右，6个小时后，香浓的酸奶就制成了，放入冰箱，吃的时候加上白糖，或者喜欢的水果~~~
[小窍门]
（1）放入锅胆后，尽量不要移动~~
使用的厨具：煮锅
所属分类： 饮品 冰品