【鱼香肉丝】
“ 四川人很喜欢的的一道菜。今天我给大家做，从来没有炒过菜的，一样的肉丝炒的嫩”
[主料]
瘦肉：300克
木耳：适量
豆瓣酱：适量
泡姜：适量
[辅料]
大葱：4根
花椒：适量
泡海椒：适量
海椒：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鱼香肉丝的做法步骤]
1、菜基本就是这样切。豆瓣酱剁细，泡海椒，泡姜也剁细
2、肉就切丝，9厘米左右长度，筷子尖尖粗的丝丝
3、兑糖醋，我用了一勺子酱油，2勺子醋，2勺子白糖，加水豆粉【不能吃出酱油味道】
4、把码好水豆粉肉丝放6成热油锅里滑熟，捞起来
5、将就滑的油，大火烧热，把豆瓣酱，泡椒，泡姜炒香，颜色炒出来后，把肉丝，大葱，配菜一起猛炒，倒入配好的糖醋汁水就可以啦
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜