酵母版——葡萄干司康
[主料]
高筋面粉：125克
黄油：30克
细砂糖：25克
盐：1/4小勺
快速干酵母：1/2小勺
牛奶：50克
全蛋液：1大勺(25ML)
[辅料]
葡萄干：一把
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一天
难度：简单
[葡萄干司康的做法步骤]
1、高粉跟盐混合均匀，软化黄油切小块，倒入面粉里，用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合在一起。一直搓到如图1状态。
2、牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。
3、将步骤2中液体混合物倒入步骤1中搓好的面粉里。
4、搅拌均匀。
5、再揉成光滑的面团。
6、最后加入葡萄干揉匀。
7、盖上一层保鲜膜冰箱冷藏发酵一夜。第二天早上取出排气，揉匀，揉成圆饼状，然后切成八块。
8、切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。入烤箱，185度，烤15分钟左右，表面金黄即可出炉。
使用的厨具：电烤箱