蒜蓉蒸虾
[主料]
海白虾：若干
[辅料]
蒜：适量
葱：适量
干红辣椒：适量
[配料]
盐：适量
黄酒：适量
蒸鱼豉油：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜蓉蒸虾的做法步骤]
1、处理虾，剪开或切开虾背，把虾线抽出。
2、虾身上洒点盐，加点料酒，加上姜片。
3、蒸锅烧开水，把虾放入，蒸五分钟，闷五分钟。
4、准备好蒜泥，葱末，辣椒段。
5、料汁做法：蒸过的虾汤，再倒入蒸鱼豉油，调匀，倒在虾身上。
6、虾身上放葱末，热油锅，爆香蒜泥辣椒段，浇在虾身上。
7、很香，很鲜，微辣。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜