心蓝手制私房菜【韭菜炒银芽】——杨贵妃照样迷死唐明皇
“ 和几个朋友一起去美高美唱歌，4个女孩，女孩都是新鲜人，3个绝对美女1个相对美女。
  走在路上，相对美女忽然来了一句：“你们要有心理准备啊，我唱歌要人命的。”当时大家只是在毫无头绪的闲聊，猛的听起来感觉很无厘头，只是笑笑，最多就是不好听，过分点五音不全吧……行走江湖，啥场面没见过啊。
  豪包，红酒，美女先开场，有个女孩确实嗓子不错，鼓掌，喝酒，相对美女一直没有动作。不知道谁点了一首《天路》，3支麦美女占了俩，男人们继续喝酒。大概是相对美女也非常喜欢这首歌，悄然拿起了第三支麦。我的心肝啊，一嗓子唱开，震撼全场，一片寂静。相对美女没有丝毫反应，继续着“狮子吼”。对不起，不是我人生攻击，这是事后我唯一找到能形容这个声线的名词。鸦雀无声后，全场一片哄笑……连矜持的美女们都咧开了血盆小口，忙着找纸巾擦眼泪。
  也许是个笑话，但是接下来的事情让我肃然起敬。相对美女在所有人的哄笑声中不算连贯的完成了《天路》，大方地和所有人碰杯喝酒，似乎刚才我们视为闹剧的场合对她没有丝毫影响。大家继续唱歌，相对美女的情绪被《天路》带上来了，一首接一首的，有一搭没一搭的几乎唱遍了所有我们点的歌。每次她开唱，都要笑倒一片，但是相对美女一直保持着绝对稳定的情绪继续和所有人喝酒，继续“狮子吼”。到后来，她一开口，我们就情不自禁的为她鼓掌喝彩，为什么呢？勇气、力量、自信……那晚，我没有记住其他美女的名字，却记得了她的名字——蔡。
  蔡让我想起了《悦己》杂志的一句广告词：“一点点赘肉怕什么，杨贵妃照样迷死唐明皇！”这是一种蓬勃向上的力量，一种生命的光辉。女人不是因为美丽而自信，而是因为自信而美丽。
  每个女孩都是一位天使，天使也有高矮胖瘦，你能因为天使胖就说她不是天使吗？
  每个女孩都是一缕阳光，阳光也有朝升夕落，你能因为阳光渐弱就说不是晴天吗？
  每一个女孩都是一杯美酒，美酒也有浓烈柔和，你能因为美酒绵柔就说酒不醉人吗？
  ……
  容貌的柔美或者独特，我们无法选择，除非你去整容；身材的高挑或者矮胖，我们无法把握，除非你照哈哈镜；声线的甜美或者雷人，我们无法改变，除非你每次只是对口型自娱自乐……但是，有一种美丽我们与生俱来——自信。只是在世俗的眼光面前，我们逐渐的虚伪、脆弱、敏感，逐渐的放弃了这份最值得珍爱和尊敬的美丽。
  我们已经习惯了用华丽的服饰去试图遮掩日渐变形的身材；我们已经习惯了用昂贵的化妆品去试图扼杀若隐若现的鱼尾；我们已经习惯了用配角的姿态去试图忽略不登大雅之堂的声线……我们已经脆弱到无力抵挡那些可能扑面而来的嘲讽、讥笑，只能虚伪的选择逃避逃避再逃避，却没能想起用我们与生俱来的美去征服那些看似张牙舞爪的“纸老虎”，赢得本该属于你的尊重。
  下面是悦己的一些广告语，希望对那些不那么自信的女孩有一些帮助。“一点点赘肉怕什么，杨贵妃照样迷死唐明皇”；“魅力见仁见智，拼不过姿势拼知识”；“爱就要勇敢表白，谁知道明天和意外谁先来”；“女人的命运自己决定，算得好天注定，算不好是迷信”；“男人付账值得炫耀，但自己买单那叫骄傲”；“我没有背景，我就是我自己最好的背景”；“不要怕大龄晚婚，很多人婚后照样装单身”……
  自信，让每个女孩展开天使的翅膀，自由翱翔。就像韭菜炒银芽一样，如此朴素平凡，如此廉价地摊，只要烹饪得当，在餐桌上也能如此可口，恣意绽放美丽。
  楚人心蓝寂夜随笔。”
[主料]
韭菜：100g
绿豆芽：100g
胡萝卜：20g
[辅料]
猪油：5g
味素：2g
盐：2g
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[韭菜炒银芽的做法步骤]
1、韭菜、绿豆芽洗净待用
2、韭菜切7cm长段，胡萝卜去皮切丝待用
3、坐锅烧水，下绿豆芽烫1分钟，捞起沥水
4、坐锅起油，中火，下胡萝卜，加盐、味素翻炒2分钟
5、下烫好的绿豆芽，转中小火，翻炒1分钟
6、下韭菜，关火，翻炒15秒，起锅即可
[小窍门]
罗里吧嗦：
1、.绿豆芽提前过水，可以节约绿豆芽在锅中翻炒的时间，是绿豆芽口感挺脆，看相优雅
2、.炒韭菜靠技巧，韭菜非常容易熟，炒的时间稍长就显得软趴趴的，非常难看，其实韭菜不需要炒，只需要关火在锅内和其他食材翻炒混合均匀，出锅就可以，靠菜肴本身的温度就可以使韭菜成熟入味
3、.这道菜成功的标准是菜肴入盘后盘底只有极其少量的汁水，韭菜、绿豆芽挺脆爽口，又入了味，说起来简单，呵呵，其实很难，心蓝很少看到饭店能做到，这是因为，炒这道菜需要中小火，而饭店的火都是大火急火
4、.外行看热闹，内行看门道，你懂的
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐