什锦馅哈饼
“ 山东各地对合饼的称呼不同，有的称韭菜盒子，有的叫韭菜饼，有的叫合饼，青岛称哈饼。大小也不尽相同，形状有圆形和半圆形，馅料也突破原有的韭菜馅，衍生出各种馅料，今天这款什锦馅，口味咸美，色彩赏心悦目。”
[主料]
面粉：适量
绿橄榄菜：适量
腐竹：适量
鸡蛋：适量
韭菜：适量
紫甘蓝菜：适量
胡萝卜：适量
虾皮：适量
木耳：适量
粉丝：适量
火腿：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[什锦馅哈饼的做法步骤]
1、面粉适量
2、各种馅料切碎放盆中
3、面粉用开水边浇边搅拌。
4、面粉用开水边浇边搅拌成雪花状。
5、和成光滑面团。
6、取面团适量搓揉成长条。
77、切成大小一致的剂子按成圆形。
8、擀成圆形或椭圆形面皮。
9、馅料加食用油、盐、鸡精适量搅拌均匀。
10、面皮包入馅料捏成半圆花边哈饼胚。
11、电饼铛或者平底锅刷薄油预热放入哈饼胚。
12、煎至两面金黄出锅。
使用的厨具：电饼铛、平底锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐 饼