销魂拌牛肉
“ 小销魂拌牛肉，是老公给取的菜名哦，他说全家人吃了有些感动，因为加了洋葱，哈哈，淡淡的忧伤。采用牛健肉做最佳，也可以说是酱牛肉，可以热吃，凉吃，当零食吃也OK哦，待客不错。”
[主料]
牛键肉：适量
[辅料]
大葱：适量
小葱：适量
洋葱：适量
香菜：适量
[配料]
香料包：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
盐：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：简单
[拌牛肉的做法步骤]
1、提前一天把牛键肉处理好，洗净，可以用刀或手撕开一条一条的，沥干，用密封保鲜盒装好，加入一包香料（市场有卖哦，里面有八角等），再加入浸过一半牛肉的生抽，两勺料酒，拌匀，盖上盖子，放入冰箱腌制一夜。
2、第二天取出来，使用高压锅，把牛肉及汁倒入，加适量水，再加两勺老抽及适量盐（盐可以不加的，看你喜欢）。
3、高压烧开后压10分钟即可。
4、乘出待凉，没有吓一跳吧，哈哈，牛键肉缩得这么短了，太可爱了，哈哈。放凉后，如果马上吃的话也可以的，切片即可，用保鲜袋装好放冰箱冰过口感更佳。
5、取出牛键肉，横切簿片，备好拌的食材，大葱一小段切细丝，小葱切段，洋葱切细丝，香菜切段。
6、用一个碗先把大、小葱丝，洋葱丝，香菜放入，加适量盐，用手抓匀抓稍软。再加入牛肉片及多点香油拌匀即可，味道太好了。
7、第一次做这道菜，好成功啊，家人吃得好开心，还以为是从外面买的呢，哈哈，淡淡的忧伤，口感很好，不腻哦。
使用的厨具：高压锅
所属分类： 凉菜 家常菜