蒜烧带鱼
[主料]
带鱼：500g
[辅料]
蒜叶：适量
红尖椒：适量
[配料]
黑胡椒：适量
淀粉：适量
海盐：适量
料酒：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒜烧带鱼的做法步骤]
1、带鱼洗净，切片
2、加淀粉，黑胡椒去除带鱼上的水分，入锅煎制
3、煎到两面金黄后盛出
4、不粘锅倒少许油，下姜片，蒜爆香，下炸好的带鱼，倒一些老酒，倒水没过带鱼，煮到剩一半水时到一些酱油，入大蒜叶，青红尖椒，三四分钟后，淀粉水勾芡出锅
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜