再做戚风蛋糕
“ 昨天做的戚风，惨不忍睹啊，昨晚恶补了一晚，今天再来做一次戚风。不知道这算不算成功呢？”
[主料]
鸡蛋：5颗
低筋面粉：85g
[辅料]
色拉油：40g
鲜牛奶：40g
细砂糖：90g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[戚风蛋糕的做法步骤]
1、君之的方子打印出来，准备中
2、材料准备好！！
3、蛋黄中加入30g细砂糖，用打蛋器打散，依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。
4、再筛入低粉，用橡皮刮轻轻翻拌均匀
5、准备打发蛋清
6、今天打发的应该是很到位了，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，看方子上这样写的。
7、取出三分之一的蛋白到蛋糊中，轻轻翻拌匀。
8、再把拌好的蛋糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，翻拌均匀。直到蛋白和蛋糊充分混合。
9、将混合好的蛋糊倒入模具中，用力振动两下，把内部的大气泡振出来
10、放入预热好的烤箱中，170°，一个小时，我忘了把表面刮平了，失误
11、看到这样，我又紧张起来了
12、还是盖上锡纸吧
13、过了一会看，它下去了，我心里还是蛮高兴的。
14、烤好后拿出来
15、看看内部，怎么样呢？
16、口感里面还是有点湿湿的
17、来个近照
[小窍门]
今天做的戚风，自我感觉是比昨天有点进步的，嘿嘿！！鼓励一下自己！！这个蛋糕爸爸妈妈和宝宝还有我自己都很喜欢！！！消灭的很快，让我很有成就感哦！！！
使用的厨具：模具锅、打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 学生