滑子蘑鲜肉牡蛎豆腐羹
“ 滑子菇味道鲜美,是汤料的美好添加品。滑子菇营养十分丰富,含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和人体所必须的其它各种氨基酸，对人体健康十分有利。同时，附着在滑子菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用。此外，滑子菇能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调剂甲状腺的工作，提高免疫力。”
[主料]
滑子蘑：50g
鲜肉：50g
牡蛎：50g
豆腐：1块
木耳：50g
鸡蛋：2个
[辅料]
葱：10g
姜：5g
蒜：5g
香菜：5g
[调料]
油：1勺
盐：0.5勺
味精：0.2匙
水淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[滑子蘑鲜肉牡蛎豆腐羹的做法步骤]
1、滑子蘑用清水洗净在开水中焯水后立即放入冷水中过凉多冲洗几遍滑子蘑的黏液后沥干水份备用。
2、准备原材料豆腐、滑子蘑、牡蛎、鲜肉、木耳、鸡蛋。
3、鲜肉切成块状。
4、豆腐切成块状。
5、锅中倒入油加热放入葱姜蒜爆香再放入鲜肉大火快速翻炒。
6、放入滑子蘑翻炒均匀。
7、添加清水或者高汤大火煮开。
8、汤开时将蛋液淋入汤里。
9、放入木耳烧开后淋入水淀粉勾芡。
10、放入盐和味精调味均匀最后撒上葱花和香菜提鲜即可出锅享用。
11、鲜美可口的滑子蘑鲜肉牡蛎豆腐羹装入容器中就大功告成了。
12、搭配玉米饼、花生米、水果一起吃美极了。
13、早餐喝上一碗热气腾腾营养丰富的羹汤好幸福。
14、美味入口鲜嫩爽滑还有香浓的肉香让人回味无穷。
15、普通食材用心去做就会有意想不到的收获。
[小窍门]
滑子菇味道鲜美,是汤料的美好添加品。滑子菇营养十分丰富,含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和人体所必须的其它各种氨基酸，对人体健康十分有利。同时，附着在滑子菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用。此外，滑子菇能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调剂甲状腺的工作，提高免疫力。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 羹类 家常菜 早餐 午餐 晚餐