豆角焖面
“ 儿时的记忆：妈妈最拿手的豆角焖面”
[主料]
手擀面：一份
[辅料]
豆角：适量
五花肉：适量
[配料]
葱：适量
生抽：适量
淀粉：适量
姜：适量
蒜：适量
八角：适量
花椒：适量
冰糖：适量
老抽：适量
料酒：适量
盐：适量
芝麻油：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[豆角焖面的做法步骤]
1、原料
2、手擀面制作
3、豆角，五花肉
4、豆角洗净，摘好后用手掰成寸段，五花肉切丝
5、五花肉内加入姜
6、葱
7、，盐
8、生抽
9、淀粉腌制入味
10、起油锅，加入八角，冰糖，花椒
11、加入腌制好的五花肉
12、加入料酒，老抽
13、加入豆角段
14、加热水
15、烧开后将汤倒出一些备用
16、加入盐
17、铺上一层面条
18、面条上撒些植物油
19、再铺一层面条
20、转小火，盖上锅盖，焖制10分钟左右
21、中途将备用的汤汁顺着锅边浇到面锅内，注意不要淋到面条上
22、加入蒜末
23、加入芝麻油
24、可口的豆角焖面做好了
[小窍门]
焖制过程中，注意观察，不要糊了锅哈
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜