15张详细分解图——做出简单又好吃的手撕饼
“ 在以前还不会做手抓饼的时候都是从超市买回家吃的，但自从学会后，发现还是自己做好，想吃多少就做多少，里面的料自己也可以随意加。”
[主料]
面粉：180g
温水：适量
[油酥]
面粉：45g
色拉油：40g
盐：4g
[配料]
香油：适量
香辣粉：适量
五香粉：适量
葱花：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[手撕饼的做法步骤]
1、准备好面粉和色拉油。
2、把180g面粉倒入盆中，分次倒入温水，用手揉成光滑的面团儿，盖上保鲜膜，醒20分钟左右。
345、g面粉，4g盐倒入色拉油里。
4、用勺子搅拌到无颗粒备用。
5、把醒好的面团擀成薄薄的长椭圆形，涂上一层香油
6、再涂上一层油酥。
7、撒上香辣粉，五香粉。
8、再撒上葱花。
9、从一头沿着边紧紧地卷起来。
10、卷好的面团稍压扁些。
11、从中间切开，一切为二。
12、两条面团并一起，卷成卷，再醒15分钟。
13、醒好后，用手按扁，擀成薄饼。
14、将平底锅烧热后倒入一点香油，放入薄饼，用中小火烙。一面烙约1分钟时，在表面刷薄薄的一层油后，翻面儿再烙。
15、反复刷几次油，待两面都呈金黄色时，就做好了。
[小窍门]
小贴士：
1、：和面时，水分次加入面团里，好掌握面的硬软度。
2、：做油酥用什么油都可以。
3、：在擀好后的面片上刷上一层香油，使饼的浓香味很重。
4、：和我一样味重的可以再刷些香辣粉和五香粉。
5、：在烙饼时反复刷香油，不仅味好，使得烙出的饼颜色非常的好看。
使用的厨具：平底锅、煮锅
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