洋葱大肠煲
“ 朋友送了一些焯熟的大肠，放些洋葱，胡萝卜做个煲，很不错的哦。
肥肠又名猪大肠、猪肠。
猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪
。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头
最肥。
营养分析
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。”
[主料]
熟大肠：250克
[辅料]
洋葱：1个
黄瓜：1条
胡萝卜：半根
[配料]
油：适量
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
八角：适量
姜：适量
葱：适量
胡椒粉：适量
老抽：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：砂锅
耗时：半小时
难度：简单
[洋葱大肠煲的做法步骤]
1、准备八分熟的大肠。
2、准备好蔬菜
3、大肠切段
4、蔬菜洗净切厚片
5、锅里油热，放下姜，八角，大肠煸炒.
6、加糖，料酒，老抽煸匀，煮5分钟盛出。
7、把蔬菜放入砂锅
8、放入大肠，加适量清水煮开，小火煮12分钟.
9、放盐，胡椒粉.鸡精，煮1分钟。撒些葱花即可。
[小窍门]
1、.黄瓜很容易酥，应该最后放。
2、.喜欢辣的放些辣椒味道很好。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱