【比红烧肉还香糯】捆子肉 （荤素搭配）
[主料]
五花肉：少许
[辅料]
火腿肠：半块
鸡腿菇：1个
韭菜：适量
[配料]
蜂蜜：少许
盐：适量
酱油：适量
白糖：适量
料酒：适量
白胡椒粉：适量
口味：酱香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[捆子肉的做法步骤]
1、准备好材料。
2、将火腿肠和鸡腿菇切成大小差不多的厚度。
3、五花肉放入开水内焯烫熟，去血沫，捞出冲洗干净。
4、用刷子将蜂蜜均匀地涂抹在煮好的五花肉上，晾凉。（没有蜂蜜也可以换成酱油）
5、锅内倒油烧热至7成热的时候，把五花肉放入炸。
6、炸至表面变焦黄即可。（猪皮容易炸锅，记得用锅盖盖着炸，避免烫伤）
7、炸好的五花肉也切成块状大小。
8、调入少许盐半小勺，白糖半小勺，料酒1勺，酱油半勺，胡椒粉少许，腌渍10分钟入味。
9、韭菜用开水稍稍烫软夹出。
10、取一片五花肉，火腿片，再加一片五花肉，最下面垫着鸡腿菇，用韭菜捆扎好。
11、摆入盘内，上锅蒸至熟烂，取出。（也可以放在电饭锅上蒸，下面煮饭，肉放蒸笼里蒸，等饭好后，肉也熟了）
12、入口很是香糯啊！可以将鸡腿菇换成其他素菜。
13、在炸五花肉的时候要小心被油溅到！调料的量根据自己家的口味增减哈，喜欢吃辣也可以加点辣酱进去腌渍。
使用的厨具：蒸锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 孕妇 老人 西北菜 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜 午餐 晚餐 名菜 学生