酸汤牛杂#春季润燥汤水#
“ 买到的牛杂不杂，牛肠、牛肚都没看到，只有牛肺、牛喉管。还是欢欢喜喜的做一道酸汤牛杂。”
[主料]
牛杂：1盒
西红柿：1个
娃娃菜：1颗
金针菇：1盒
[辅料]
辣椒：2颗
蒜末：适量
葱：适量
香菜：适量
[调料]
酱油：3勺
蚝油：2匙
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[酸汤牛杂的做法步骤]
1、准备的食材。
2、洗好娃娃菜先焯水，捞起来备用。
3、金针菇同样焯水捞起来备用。
4、先将娃娃菜放入汤盘底部。
5、接着铺上金针菇。
6、爆香辣椒蒜末。
7、倒入牛杂爆炒。
8、加入酱油、蚝油调味。盛起来备用。
9、另起锅炒西红柿。
10、加入两碗清水煮出酸汤。
11、加入适量食盐。
12、倒入牛杂。
13、焖两分钟调味即可。
14、最后加入葱段、香菜。
15、出锅了。
16、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 宴客菜