三丝炒面
“ 不知道为什么，每次放假只有一个人的时候，总是特别特别“懒”，哪都不想去，只喜欢窝在沙发，看书或电视，肚子饿了，就到柜子里面“乱吃一通”，最正常的也就是给自己煮个面，每次被妈妈说的时候，我都给自己找了个相当充分的理由：平时上班吃的多正常啊，偶尔也给自己的胃放肆一下嘛~~
  上周末在家由于不想看书，没有电视好看，于是我决定给自己做一顿最正常的晚餐—煮面，当我将材料准备好的时候，又改变了注意，于是有了以下这个最丰富的单人餐~~~”
[主料]
鸡蛋面：2个
绿豆芽：300g
火腿肠：2根
鸡蛋：2颗
小虾：适量
[辅料]
花生油：适量
蒜蓉：适量
酱油：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[三丝炒面的做法步骤]
1、豆芽摘去根部、火腿肠切成细条、蒜蓉剁碎备用
2、在锅里放入水，烧开后将鸡蛋面放入，煮至8成熟
3、将面捞起，过冷水（为了使面更爽口，换了3次水），滤水备用
4、在锅里倒入少量油，将豆芽、火腿肠、小虾炒至8成熟，盛出备用
5、将鸡蛋炒至刚刚熟（已经是固体，但是还没有变金黄），盛出备用
6、在锅内倒入少量油，油热后下蒜蓉，分别放入面和材料，炒熟盛出，开餐咯~
[小窍门]
（1）面不要完全煮熟，不然后面就一炒就容易烂了
（2）面捞出后过冷水，能够让面更加爽口~~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐