榆钱饭
“ 榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。当春风吹来第一缕绿色，金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头，人们会趁鲜嫩采摘下来，做成各种美味佳肴。”
[主料]
榆钱：适量
玉米面：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[榆钱饭的做法步骤]
1、新鲜榆钱儿摘去杆，清水多漂洗几次，稍微控控水分
2、榆钱加玉米面和盐，拌匀。（每片榆钱上都要沾上面粉，面粉不要太多，影响口感）
3、箅子上垫湿笼布，倒入榆钱平铺
4、蒸锅水开8~10分钟
5、清香爽口的榆钱儿饭出锅
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃