葱烤鲫鱼包肉
“ 小时候，奶奶做红烧鲫鱼出锅时会放一大匙猪油，而葱烤是上海的菜系。今天想试试在鱼肚里放上偏肥的肉沫会是怎样的味道。结果功夫不负有❤人，成功鸟~”
[主料]
鲫鱼：600g
香葱：500g
肉末：60g
[辅料]
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
老抽：适量
生粉：适量
姜：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[葱烤鲫鱼包肉的做法步骤]
1、鲫鱼；葱；肉沫
2、鱼洗净用厨房纸擦干待用，肉沫里放葱姜沫；盐；鸡精；生粉，水搅均
3、将搅拌好的肉沫放进鱼肚里
4、起油锅，将油烧热，煎鱼（不好意思，少拍了一幅煎鱼的图）
5、将鱼煎至二面黄，放进碗里
6、剩余的油烤葱
7、葱烤成这种程度就好了
8、将鲫鱼放在烤好的葱上，加盐；糖（我会吃偏甜点的）；料酒；老抽；水，生姜，大火烧开转小火
9、烧20分钟收汁
10、收汁之后就可以装盘了
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜