天使蛋糕
[主料]
蛋白：80克
糖粉：20克
低筋粉：26克
玉米淀粉：4克
盐：适量
塔塔粉：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[天使蛋糕的做法步骤]
1、准备原料
2、将玉米淀粉和低筋粉混合过筛备用
3、蛋白打出粗泡，加入盐和塔塔粉
4、第一次加糖，搅打
5、第二次加糖，搅打
6、第三次加糖，搅打
7、拉出弯钩
8、倒入面粉
9、翻拌均匀
10、倒入天使蛋糕模，刮平表面
11、放入预热170度的烤箱，中层，烤约20-25分钟，表面金黄即可
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙