布里修版黑椒鸡肉包
[主料]
高粉：250g
低粉：50g
糖：20g
盐：4g
黄油：100g
牛奶：65g
鸡蛋：3个
[辅料]
鸡肉：适量
乳酪片：1片
蛋浆：10g
[配料]
黑椒汁：2勺
糖：一点点
盐：一点点
口味：微辣
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[黑椒鸡肉包的做法步骤]
1、把主材料除黄油外全部放入面包机内，按发面档，把材料充分搅拌至光滑后加入黄油，利用前20分钟反复打面4次左右，此面团非常湿滑入冰箱进行发酵至2.5倍大。
2、取出挤气，分10份，松驰后10分钟后，摊片，包入鸡肉，包馅后，整形成圆形。
3、放入烤盘中再发酵至1.5倍大后，涂一蛋液，再放上乳酪丝，启动烤箱180度，等候15-20分钟。
4、拥挤了一点，分9份可能形状好看一点。
5、可以吃拉
[小窍门]
第一次发酵在冰箱比较易操作
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 学生