鲜蘑菇鲫鱼汤
“ 一直喜欢鲫鱼汤的味道鲜美，今天难得放了几个鲜蘑菇，感觉别有一番风味。和大家分享。”
[主料]
鲫鱼：两条
鲜蘑菇：适量
[辅料]
香葱：五根
生姜：两片
[配料]
盐：适量
料酒：适量
糖：适量
鸡精：适量
花生油：适量
口味：鱼香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[鲜蘑菇鲫鱼汤的做法步骤]
1、将鲫鱼收拾干净，香葱生姜备好。
2、鲜磨菇洗净备好。
3、将不粘锅中放入少许花生油加热，油温到八成热，将鲫鱼放入两面煎至鱼尾翘起。
4、将炒锅中放少许油，放入姜片，爆香。
5、将煎好的鱼转入，倒入热水淹没鱼身。然后加适量的糖，鸡精，料酒，三根葱白，大火加热。
6、大火鱼汤煮沸后，转小火，加入鲜蘑菇继续加热直至蘑菇熟，再加少许盐加热一分钟，关火。此时鱼汤奶白色。
7、鲜美的鱼汤出锅了，撒几粒葱花，味道好极了。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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