家常炒面
[主料]
面条：适量
[辅料]
卷心菜：适量
猪肉：适量
[配料]
葱花：适量
酱油：适量
蚝油：适量
糖：适量
盐：适量
蒜蓉辣酱：适量
油：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[家常炒面的做法步骤]
1、卷心菜切丝，猪肉切片，加酱油和水淀粉抓一下。
2、面条煮熟过一下冷水。
3、然后沥干水分，加少量食用油搅拌一下，避免粘连。
4、锅中放油，稍热后下肉片煸炒。
5、炒至变色下一半葱花爆香。
6、然后放入卷心菜丝大火翻炒。
7、炒至卷心菜软塌后，放入面条，翻均匀。
8、放入酱油、蚝油、蒜蓉辣酱、糖和盐调味，临出锅前放入另一半葱花，翻炒一下即可。
9、开动吧。
[小窍门]
面条用手擀面最好，我懒，买现成的。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 面条 家常菜