春笋木耳炒肉
“ 新鲜美味的春笋上市了，迫不及待的买了一些春笋尝尝鲜，春天的笋子非常的鲜嫩，怎么做都很好吃呢~”
[主料]
春笋：100克
猪肉：200克
木耳：80克
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
[配料]
盐：适量
胡椒粉：适量
酱油：适量
料酒：适量
淀粉：适量
小苏打：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[春笋木耳炒肉的做法步骤]
1、主要原料图
2、将猪肉切片
3、用盐、胡椒粉、酱油，淀粉，小苏打拌匀并腌上半小时
4、春笋剥掉老叶后也切成片
5、然后将春笋片放进沸水锅里焯一下，去掉一下涩味
6、再将泡好的木耳也放进锅里焯一下
7、热锅凉油烧至五成热时将腌好的肉片放进锅里滑炒一下
8、要快炒，肉变色时并烹上料酒起锅
9、然后锅里留少许的油，油热后将春笋片倒入迅速翻炒
10、再将木耳和葱蒜一起倒入，并放上适量的盐
11、最后将肉片倒入一起快速的翻炒几下，起锅即可
使用的厨具：炒锅
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