应季家常菜--虾皮菜心
“ 虾皮营养价值高，富含钙、磷和铁等，常吃有强壮骨质、预防佝偻病之功效。
初春正是吃这道虾皮菜心的好时候，营养又美味。
做法简单，几分钟就能上桌。”
[主料]
油菜心：500克
虾皮：50克
[辅料]
料酒：适量
姜：适量
蒜：适量
盐：适量
花生油：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[虾皮菜心的做法步骤]
1、材料：油菜心、虾皮、蒜、姜
2、油菜心切段，蒜拍碎，姜切末。虾皮用水洗净。
3、热锅放入姜和虾皮翻炒
4、先放入菜梗部分煸炒
5、再放入菜叶翻炒，加入蒜末
6、一盘嫩绿咸香营养美味的虾皮菜心烧好了
[小窍门]
1、.虾皮含有盐份，放盐要减量。
2、.喜欢吃辣的加些红辣椒菜色泽更漂亮，口感更有味了。
使用的厨具：炒锅
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