胡萝卜丝饼
“ 这个胡萝卜丝饼，对我来说有着特殊的意义。小时候，我很挑食，一点菜也不吃，我姥姥亲自给我做的这道“胡萝卜丝饼”，是我唯一爱吃的有菜的饭。我是姥姥一手带大的，我爱我姥姥，所以，非常想念这道意味深长的“胡萝卜丝饼”。”
[主料]
胡萝卜：根据大小2-3根
[辅料]
面粉：适量
水：适量
绿叶菜：可有可无
鸡蛋：2个
[配料]
盐：适量
姜粉：适量
葱：适量
五香粉：适量
蒜：1-2头
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[胡萝卜丝饼的做法步骤]
1、胡萝卜擦丝，绿叶菜切末（可以不放，完全为了好看）。鸡蛋备用。
2、葱切末。
3、面粉适量。
4、将胡萝卜丝、青菜末、葱末、鸡蛋、面粉、水放到一个盆里，搅拌成稠糊。放盐、姜粉、五香粉。
5、平底锅放底油，油热后舀一勺面糊，烙饼。两面煎。
6、大蒜切末。
7、在一个小碗里放水、放入蒜末、盐。这是调味汁。
8、看！成品！多香呀！
[小窍门]
如果喜欢吃烙饼似的胡萝卜丝饼，还可以不用面糊，揉成面团，这时，就一定要多放胡萝卜，少放面，用很少的面，揉成面团，擀成面饼，烙饼，也很好吃！别有一番风味！（注：所有调味料之类的是一样的。）
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐 饼