烘焙门外妞的伪烘焙处女秀——蔓越莓饼干
“ 一直想做烘焙，看到网上烘焙大拿们做的漂亮点心，心里那个痒啊，但是想想还要买一个烤箱，实在是占地方，而且怕自己的新鲜劲一过，烤箱就要闲置了，行了，那就先用微波炉练练手吧，成与败无所谓，只要让我过手瘾就行。。。”
[主料]
低筋面粉：115克
无盐黄油：70克
糖粉：60克
蔓越莓干：35克
鸡蛋液：15ml
口味：甜味
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[蔓越莓饼干的做法步骤]
1、食材大集合
2、黄油室温软化，不用打发
3、蔓越莓切碎
4、碗内放入糖粉，鸡蛋液，和黄油充分搅拌
5、放入切碎的蔓越莓干，搅匀
6、加入低筋面粉，充分搅拌至没有干的颗粒
7、将搅拌好的材料放入保鲜膜，整成长方体状（用刀背整得更平），放 冰箱冷冻一小时
8、从冰箱冷冻室拿出冻好的饼干条，切成5CM厚的片，我这个大约切了18片
9、取一只可放微波炉的盘子，盘底抹植物油，码上饼干，700瓦大火两分钟
10、待饼干冷却后再翻面烤30秒，再冷却后就很脆了
[小窍门]
1、、饼干之间要留出一定的距离，烤的时候会膨大，我有一锅离得太近就连在 起了
2、、一定要等饼干冷了之后再翻面，否则太 软容易碎，我就碎了好多，成品没几块好看的
3、、用微波炉时间一定要掌握好，经常打开看看，要不然就糊了，我实验过几次，700瓦高火2分钟是最好的
4、、要想真心做好烘焙，那还是买只烤箱吧
使用的厨具：微波炉
所属分类： 烘焙 饼干