鲢鱼头炖豆腐
[主料]
鲢鱼头：500克
[辅料]
豆腐：200克
[配料]
花生油：适量
盐：适量
白酒：适量
口味：鱼香
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[鲢鱼头炖豆腐的做法步骤]
1、将鲢鱼头洗干净，切块。
2、豆腐切块备用。
3、炒锅置上火，倒入花生油烧热，下姜丝爆香，放入鲢鱼头煎香黄。
4、倒入适量水，下豆腐，调入白酒。
5、小火炖至汤乳白色。
6、加入盐、葱花即可。
使用的厨具：炒锅
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