清淡蛋花汤
“ 尤其是冬季，中午饭配碗蛋汤，舒服得很。”
[主料]
鸡蛋：1人1个
[辅料]
鸡蛋：1人1个
黄瓜：随意
香菜：随意
香油：数滴
鸡精：随意
盐：随意
口味：原味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[清淡蛋花汤的做法步骤]
1、鸡蛋。这个是家养的鸡下的蛋，绝对无药无饲料的鸡，但是是圈养。她的蛋并不像菜场所谓的那样黄是通红的。
2、鸡蛋搅拌打散。
3、锅里直接加清水，大火烧滚开，在滚开的水花处放入蛋液，边倒边在开水中用筷子打散，或用勺子推散蛋液。放黄瓜。关火。放些香油.鸡精.香菜.盐。
[小窍门]
1、、鸡蛋放几个随意，我的建议是一人一个的量就行。喜欢吃小蛋碎，蛋入锅后用筷子打散，喜欢大块的用勺子推，动作轻柔些较好。
2、、黄瓜可以换成你喜欢的诸如西红柿、西葫芦、圆白菜等等菜。要是难熟的菜，在水开后放菜，再开后放蛋。
3、、最后的鸡精.香菜.盐，加不加随意。我一般不放盐。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐